No hay desabasto, pero si retraso en la entrega del producto, aseguraron 

La industria restaurantera en Querétaro no presenta desabasto de hielo, pero sí tardanza en la proveeduría del producto debido a la alta demanda; confirmó la presidenta de la Canirac en la entidad, Rosalinda Hernández.

Y es que ante los atrasos, se analiza la posibilidad de que algunos negocios adquieran máquinas para fabricar el hielo, como ya lo hacen algunos restaurantes. 

“Si tenemos en algunos restaurantes nuestras máquinas de hielo, que eso a su vez nos ayuda en cuanto a la tardanza de la proveedora del hielo; pero si se está viendo esa posibilidad de comprar a quienes no tienen, las maquinas, pues para poder surtirse en lo que llega el producto”, explicó. 

También se ha buscado mejorar la logística, mediante capacitaciones a agremiados, para que puedan tener el producto.

“Si se tardan en llegar varias horas, pero el producto siempre está a tiempo; entonces en Canirac no estamos sufriendo desabasto de hielo”, agregó. 

Algunos restaurantes han optado por acudir directamente a las fábricas de hielo para surtirse, y no esperar el reparto en las camionetas.