La Secretaría de Salud del estado de Querétaro informó que hasta el momento no se han realizado decomisos de pescados o mariscos durante el Operativo de Cuaresma que se lleva a cabo en distintos puntos de la entidad.
La titular de la dependencia, Martina Pérez Rendón, explicó que este operativo tiene como finalidad supervisar las condiciones sanitarias en los establecimientos donde se venden y preparan estos productos, cuyo consumo suele incrementarse durante esta temporada.
Detalló que las revisiones comenzaron desde el pasado Miércoles de Ceniza, el 18 de febrero, y desde entonces personal de salud ha realizado visitas a diversos negocios dedicados a la comercialización de pescados y mariscos, tanto crudos como preparados.
De acuerdo con la funcionaria, hasta ahora los establecimientos inspeccionados han cumplido con la normativa sanitaria, por lo que no ha sido necesario aplicar medidas como el decomiso de productos.
Añadió que las inspecciones continuarán durante toda la temporada con el objetivo de proteger la salud de la población y garantizar la correcta conservación y manejo de los alimentos.
Asimismo, la autoridad sanitaria recomendó a la ciudadanía consumir pescados y mariscos fritos o bien cocidos, a fin de disminuir riesgos a la salud y prevenir enfermedades gastrointestinales.
